鯛の塩焼き

お食い初めも終わったし、今後家で鯛を丸々焼く日なんてあるのかしらて感じだけど、どなたかの参考になれば🤗覚書です、全長45cmの鯛は、オーブンにギリギリ入って無事に焼くことができました🤣 尾ヒレを少し曲げないと入らなくって、尾の下にアルミを丸めて固定したらいい感じでお祝いっぽくなったよ〜。友達に教えてもらって、飾りは100均のご祝儀袋で🙌 お魚の内臓のところをとってもきれいに夫が処理してくれてたので、全く臭みなくふっくらおいしい鯛さんでした! とはいえあまりの大きさに、ほぐし身の残りがどんぶりいっぱい分に🤣 人がいるうちに!とひとまず当日のうちに、鯛めし作ったよ〜。 鯛の骨と昆布で出汁をとってたのだけど、ふつふつ沸いたら昆布取り出してアク取らなきゃ〜と思ってる間に授乳してたら、グッツグツに沸いちゃってたよー🤪そんなこともあるよねー🤪とっても濃い出汁になって、鯛めしするにはちょうどよかったってことにしよー! 余った鯛の骨出汁は捨てずに取っておいたら、次の日リゾットにできたよ〜。使い倒すぜ鯛さん。