ゴーヤとツナのレモン酢和え

夏は紫外線の影響、気になりますね。 〈ゴーヤとツナのレモン酢和え〉は、ビタミンCタップリでお肌の味方、さっぱりと召上がれます。 苦みもあまり強くないので、ゴーヤの栄養をモリモリいただきましょう! 材料(2人分) ・ゴーヤ…1/2本 ・塩…小さじ1 ・ツナ(缶詰)…小1/2缶 ・レモン…1/4個 ・酢…大さじ1 ・三温糖…小さじ2 ・塩…小さじ1/4 ・水…大さじ2 . 作り方 1.ゴーヤの準備をする ゴーヤは種をとり、小口から2mmほどの薄切りにします。ボールの中で塩をふり、水気が出るまで10分程置いておきます。 2.合わせ酢をつくる レモンは絞り、酢、三温糖、塩、水を合わせ、よく混ぜておきます。 3.仕上げ 水気が出たゴーヤを軽く水で洗い、よく水気を絞ります。ゴーヤとほぐしたツナを合わせ酢で和え、器に盛ってレモンを飾ります。 . ワンポイントアドバイス ・塩をしたゴーヤは、水気を絞るだけでなくさっと水洗いすることで、余分な塩分や苦みもとれ、さっぱりいただけます。 ・酢の物の合わせ酢が酸っぱいと思うことがありますが、水やだしで飲めるくらいの味に薄めると、のどごしも爽やかにおいしく食べられます。 .