【栄養管理士コメント】
いわしを丸ごと食べるたたみいわしは、カルシウムとビタミンDを豊富に含んでいます。ビタミンDはカルシウムの吸収を助けるとされていますので、骨や歯を丈夫にし、骨粗しょう症の予防に期待できる食材です。
調理時間：10分以下
■材料（4人分）
ご飯 600g
たたみいわし 3枚
もみのり 適量
長ねぎ(白髪ねぎ) 適量
煎茶 適量
■作り方
【1】たたみいわしはカリッと焼いて、食べやすい大きさに折ります。
【2】茶碗にご飯を盛り、もみのり、(1)、白髪ねぎをのせ、熱い煎茶をかけます。
■栄養価
エネルギー（kcal）274
たんぱく質（g）7.4
脂質（g）0.7
炭水化物（g）57.1
糖質（g）56.2
食物繊維（g）0.9
塩分（食品相当量）（g）0.1
カルシウム（mg）52
鉄（mg）0.8
カリウム（mg）161
亜鉛（mg）1.2
ビタミンE（mg）0.2
ビタミンB1（mg）0.04
ビタミンC（mg）15
コレステロール（mg）27
ビタミンB6（mg）0.07
ビタミンB12（μg）1
葉酸（μg）68
