鮎の塩焼き レシピ・作り方

作り方 [1] 鮎の尻尾から頭に向かって、包丁のうらで鮎を刮ぎ、滑りを取る。尾びれとひれに多めに塩をつけ、全体にも塩を振る。竹串を頭から尻尾へ向かって刺す。 [2] 強火でかつ、遠火で焼く。最初の面を10分焼き、ひっくり返して6〜7分焼く完成です。お疲れ様でした。 きっかけ バーベキューで。 おいしくなるコツ 焼く時は最低限触らないこと。