材料(4人分)
青唐辛子 5本
酢 大さじ5
ココナッツシュガー 大さじ3
作り方
【1】 青唐辛子はツヤツヤしてシワのないものを選ぶ。
【2】 青唐辛子をさっと湯通しする。
【3】 スライスして、熱湯消毒済みのガラス瓶に入れる。
【4】 鍋に酢とココナッツシュガーを入れ、ココナッツシュガーが溶けるまで火にかける。
【5】 青唐辛子の入った瓶に注ぎ入れる。
【6】 粗熱が取れたら、蓋をして冷蔵庫に一晩おいておく。
【7】 東南アジアでは、ワンタンヌードルとよく一緒に食べます。
きっかけ
自宅でもアジアン料理を楽しみたくて。