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青唐辛子の酢漬け

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材料(4人分) 青唐辛子 5本 酢 大さじ5 ココナッツシュガー 大さじ3
作り方 【1】 青唐辛子はツヤツヤしてシワのないものを選ぶ。 【2】 青唐辛子をさっと湯通しする。 【3】 スライスして、熱湯消毒済みのガラス瓶に入れる。 【4】 鍋に酢とココナッツシュガーを入れ、ココナッツシュガーが溶けるまで火にかける。 【5】 青唐辛子の入った瓶に注ぎ入れる。 【6】 粗熱が取れたら、蓋をして冷蔵庫に一晩おいておく。 【7】 東南アジアでは、ワンタンヌードルとよく一緒に食べます。 きっかけ 自宅でもアジアン料理を楽しみたくて。

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