材料(15個分)
小えび 15尾
にんにく 1/2片、または小1片
バター 5g
塩こしょう 少々
酒 小さじ1
ウスターソース 小さじ1
■【おにぎり】
炊いたご飯 200〜250g
オリーブオイル 2〜3g
塩 少々
パセリ 適量
パクッと一口サイズのピンチョスおにぎり♪オリーブオイルの香りが美味しいおにぎりです!パーティーやおつまみにどうぞ♡
作り方
[1] にんにくをみじん切りにし、フライパンにバターを熱する。
[2] バターが溶けたら、にんにくを入れ、小えびを炒める。(冷凍小えびを使う場合は、解凍してからつかう)
[3] 塩こしょうをし、酒、ウスターソースを加えて煮からめたらお皿に取り出し、粗熱を取る。
[4] 【おにぎり】温かいご飯をボウルにいれ、材料を加えて混ぜる。塩は、味をみて加減してください。
[5] ラップで、一口サイズのおにぎりを15個つくる。こんな小さいの?ってくらいがちょうど良いです。口にポイッと入るくらい!
[6] おにぎりにえびを乗せ、ピック等を刺したら完成!
■コツ・ポイント
おにぎりに混ぜるオリーブオイルは、エキストラバージンオイルを使うと、風味豊かでおいしさがかなりUPしますよ♡
■このレシピの生い立ち
家族の集まりで、ご飯系は毎度のり巻き。気分を変えて、見た目も可愛く洋風なものを考えてみました(^^)