骨まで丸ごとおいしい♪小アジの唐揚げ レシピ・作り方

材料(4人分) 小アジ 1パック 塩 小さじ1/2 こしょう 少々 小麦粉 大さじ4 揚げ油 小アジが沈む程度
作り方 [1] 小アジは、ゼイゴを包丁で削ぎ、エラから指で内蔵をとりだし、尻骨と背ビレもつまみ取る。 [2] 1に塩をし、こしょうを振り、小麦粉をまぶす。 [3] 160度に熱した油で2をゆっくり揚げていく。途中で油の温度を170度に上げ、カラッと揚がれば出来上がり! きっかけ 小アジが1パック50円で売っていたので。 おいしくなるコツ 下処理は、面倒でもちゃんとやった方が、おいしくいただけます(*^^*)