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和食の定番♪ほうれん草のお浸し

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材料(3人分) ほうれん草 3把(220g) A)水 大3 A)和風だしの素(あごだし顆粒) 小1/2 A)醤油 大1/2 A)みりん 大1/2 A)塩 小1/4 かつお節 お好みの量
醤油とおダシが効いたほうれん草のお浸し♪箸休めにもなる、和食の定番おかずです♡ 作り方 [1] ほうれん草はよく水で洗い、細かい砂を落としておく。 [2] 大きめの鍋にたっぷりとお湯を沸かし、ほうれん草を茹でる。 [3] 茹でたほうれん草はザルに上げてすぐに冷水に浸け、水気を絞る。 [4] ほうれん草は4センチほどの長さに切る。だし汁に浸かりやすいように、浅めのバットやお皿などに平らに並べる。 [5] 耐熱容器にAを入れ、電子レンジ600wで20秒加熱し、よく溶いておく。 [6] 5を温かいうちに、4のほうれん草に回しかけ、そのまま30分おく。 [7] お皿に盛り、かつお節をのせる。 ■コツ・ポイント *ほうれん草の茹で方*沸騰したお湯に茎の方から10秒ほど入れて待ち、そのまま葉の全体も浸けて10秒茹でる。ほうれん草の茎の太さ、葉の厚みで調節してください♪ ■このレシピの生い立ち ほうれん草のお浸しは食べたことないかも〜と旦那さんの言葉がきっかけで作りました♡

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