材料(3人分)
ほうれん草 3把(220g)
A)水 大3
A)和風だしの素(あごだし顆粒) 小1/2
A)醤油 大1/2
A)みりん 大1/2
A)塩 小1/4
かつお節 お好みの量
醤油とおダシが効いたほうれん草のお浸し♪箸休めにもなる、和食の定番おかずです♡
作り方
[1] ほうれん草はよく水で洗い、細かい砂を落としておく。
[2] 大きめの鍋にたっぷりとお湯を沸かし、ほうれん草を茹でる。
[3] 茹でたほうれん草はザルに上げてすぐに冷水に浸け、水気を絞る。
[4] ほうれん草は4センチほどの長さに切る。だし汁に浸かりやすいように、浅めのバットやお皿などに平らに並べる。
[5] 耐熱容器にAを入れ、電子レンジ600wで20秒加熱し、よく溶いておく。
[6] 5を温かいうちに、4のほうれん草に回しかけ、そのまま30分おく。
[7] お皿に盛り、かつお節をのせる。
■コツ・ポイント
*ほうれん草の茹で方*沸騰したお湯に茎の方から10秒ほど入れて待ち、そのまま葉の全体も浸けて10秒茹でる。ほうれん草の茎の太さ、葉の厚みで調節してください♪
■このレシピの生い立ち
ほうれん草のお浸しは食べたことないかも〜と旦那さんの言葉がきっかけで作りました♡