✨人参とパルメザンチーズのクリームパスタ✨
🇮🇹人参のピューレをベースにクリームソースを作り、パスタとあわせました。
🇮🇹人参にはβ-カロテンが豊富。抗発ガン作用や視力維持、粘膜や皮膚の健康維持などが期待できます。
また、油との相性がよく、栄養的にも効果が増します。
⌛️調理時間 25分
🍽材料 1人分
スパゲティーニ 50g
生クリーム 50ml
牛乳 50ml
パルメザンチーズ 10g程度
人参のピューレ2人分(作りやすい分量)
人参 1/2本
玉ねぎ 1/12個
ブイヨン 300ml程度
ローリエ 1枚
バター 10g
塩胡椒 少々
🍳作り方
①人参、玉ねぎはスライスしておく。
②鍋にバターをひき、①を炒め、ブイヨンとローリエを加えてじっくり煮込む。
③ミキサーにかけ、裏漉しをし、ピューレを作る。
④たっぷりのお湯に1%の塩を加え、パスタを塩ゆでする。
⑤フライパンに③のピューレ、生クリーム、牛乳を加えて、パスタとからめ、パルメザンチーズ、塩胡椒で味を調える。
⑥器に彩りよく盛り付ける。
→写真は、人参、人参のピューレを添えています。
💡ポタージュクレシーなど、ポタージュの分量をすると、パスタのソース代わりとしても使用できます。
💡人参には、皮とその下に栄養がたくさんあります。
人参が苦手な方やお子様でも食べやすいです😋