あさりの中華風酒蒸し

牛乳を加えてまろやかに♪ ■調理時間 10分 ■栄養情報(1人分)※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く ・エネルギー 58kcal ・たんぱく質 4g ・塩分 1.5g ・野菜摂取量 4g ■材料(2人分) ・あさり(殻つき) 300g [A]にんにくのみじん切り 1かけ分 [A]酒 大さじ3 [A]「Cook Do」熟成豆板醤 小さじ1/2(2.5g) [B]牛乳 小さじ1/2 [B]「AJINOMOTO 濃口ごま油」 小さじ1/2 ・小ねぎの小口切り 適量 * 「Cook Do」熟成豆板醤 小さじ1は、チューブで8cm(約5g)です。
■つくり方 (1)あさりは砂抜きし、殻と殻をこすり合わせるようにして洗う(時間外)。 (2)フライパンに(1)のあさり、Aを入れてフタをし、火にかけて3分ほど蒸し焼きにする。あさりの殻が開いたら、Bを加えてひと煮立ちさせる。 (3)器に盛り、小ねぎを散らす。