茸マリネ

🍄茸マリネ🍄 ・ ずっとお気に入りのレシピで作り続けていたんですが、いつも我が家には常備していない調味料が使われているので、いつでも家にある調味料で作れる「茸マリネ」を作りました。 ・ 茸から出る旨味があるから、和風な調味料で作ってもしっかりおいしいマリネになりました😋 ⌾そのまま食べる ⌾ごはんにのっけて食べる ⌾パンにのっけて食べる ⌾卵焼きに入れる ⌾茸マリネパスタにする…など使い方いっぱいです❗️ ・ 【材料】 ・エノキ 1袋 ・ ・ブラウンエノキ 1袋 ・シメジ 1袋 ・椎茸 5個 ・赤唐辛子 1本 ・ニンニク 2片 ・オリーブオイル 大さじ3 ・塩糀 大さじ2 ・醤油 小さじ2 ・酒 大さじ1 ・酢 大さじ1 ・ブラックペッパー (ホール) 10〜15粒 ・ブラックペッパー(粉末) 適量 ・ローリエ 2枚 【作り方】 1️⃣ エノキなどは石突きを切り、手で小さめに割く。椎茸は食べやすい大きさにスライスする 2️⃣赤唐辛子は輪切りにし、ニンニクは潰しておく 3️⃣ フライパンにオリーブオイルとニンニクを入れて熱し、香りが出て来たら茸類を入れ炒める。 全体にオリーブオイルが馴染んだら、塩麹とローリエとブラックペッパー (ホール)加えて炒め、茸類がしんなりしてきたら、酒と醤油と酢を加えて炒める 4️⃣最後にブラックペッパー (粉末)を振りかけたら完成