【栄養管理士コメント】
グレープフルーツのさわやかな酸味と甘味を生かした低カロリーのゼリーです。グレープフルーツからビタミンCや疲労回復効果のあるクエン酸もとることができます。ちょっと疲れた身体にお勧めのスイーツです。
調理時間：60分以上
■作り方
【1】ゼラチンは水でふやかします。
【2】グレープフルーツは皮を丸むきにし、果肉と薄皮の間に包丁を入れて果肉を取り出し、ひと口大にちぎります。果肉が全部取れたら薄皮をぎゅっと搾って果汁を取ります。
【3】鍋に水、砂糖を入れて火にかけ、沸騰したら火を止め、(1)のゼラチンを加え、溶けたらグレープフルーツを果汁ごと加えます。
【4】鍋底を冷やし、とろみが付いてきたら、グラスに流し入れ、冷蔵庫で冷やしかためます。かたまれば、お好みでミントを飾ります。
■材料（4人分）
グレープフルーツ 1個
砂糖 大さじ2
水 150ml
粉ゼラチン 4g
水(ゼラチン用) 大さじ1
ミント 適宜
■ポイント
グレープフルーツはには、ホワイト種とルビー種がありますが、どちらで作ってもOKです。ホワイト種は、すっきりとさわやかな味で、ルビー種は、ホワイト種に比べて酸味が少ないのが特徴です。お好み方でどうぞ。
■栄養価
エネルギー（kcal）51
たんぱく質（g）1.6
脂質（g）0.1
炭水化物（g）12
糖質（g）11.5
食物繊維（g）0.5
塩分（食品相当量）（g）0
カルシウム（mg）13
鉄（mg）0
カリウム（mg）111
亜鉛（mg）0.1
ビタミンE（mg）0.2
ビタミンB1（mg）0.06
ビタミンC（mg）28
コレステロール（mg）0
ビタミンB6（mg）0.03
ビタミンB12（μg）0
葉酸（μg）12
