材料(2人分)
じゃがいも 2個
ドライトマトオイル漬け 6個分
オリーブ 5個
サワークリーム 大さじ1
塩、こしょう 各適量
パセリ(あれば) 適量
デリ風ポテサラ。セミドライトマトのオイル漬けを使えばカンタンにできます♪クラッカーに乗せればステキなワインのおつまみに!
作り方
[1] じゃがいもはよく洗って芽を取り4つに切り
[2] 耐熱容器に入れ、ラップをかけてレンジ500wで8分加熱します。
[3] セミドライトマトとオリーブを荒く刻みます。
[4] 2のじゃがいもは熱いうちに皮をむき、粗めにつぶす。
[5] 4のじゃがいもに、3とサワークリームを入れて混ぜ合わせ、
[6] 塩、こしょうを振りかけ出来上がり。あればパセリを添える。
■このレシピの生い立ち
セミドライトマトオイル漬けのアレンジメニュー考案中。。
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セミドライトマトのオイル漬けの材料はこちら
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材料(1.5カップ分)
プチトマト 250g
EXバージンオリーブオイル 適量
ローリエ 1枚
タイム、クミンシード 各適量
塩、こしょう 少々
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セミドライトマトのオイル漬けのレシピはこちら
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作り方
[1] プチトマトは洗ってからヘタを取り半分に切る。
[2] オーブンシートを敷いた天板に並べる。
[3] 150℃のオーブンで約1時間加熱。
[4] 加熱が終わったら取り出しそのまま放置。粗熱が取れたら…
[5] 密閉容器に入れ、オリーブオイルをひたひたになるまで注ぐ。
[6] 塩、こしょうする。タイム、クミンシード、ローリエを入れて1時間おけば完成!
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手作りサワークリームの材料はこちら
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材料(約200cc分)
生クリーム(乳脂肪分47%) 200cc
プレーンヨーグルト 大さじ3〜4
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手作りサワークリームのレシピはこちら
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作り方
[1] 生クリームにプレーンヨーグルトを入れ…
[2] よく混ぜる。
[3] 常温に置き少しとろみがついたら冷蔵庫へ。
[4] 冷蔵庫で1-2晩熟成させて完成