セミドライトマトとオリーブのポテサラ

材料(2人分) じゃがいも 2個 ドライトマトオイル漬け 6個分 オリーブ 5個 サワークリーム 大さじ1 塩、こしょう 各適量 パセリ(あれば) 適量
デリ風ポテサラ。セミドライトマトのオイル漬けを使えばカンタンにできます♪クラッカーに乗せればステキなワインのおつまみに! 作り方 [1] じゃがいもはよく洗って芽を取り4つに切り [2] 耐熱容器に入れ、ラップをかけてレンジ500wで8分加熱します。 [3] セミドライトマトとオリーブを荒く刻みます。 [4] 2のじゃがいもは熱いうちに皮をむき、粗めにつぶす。 [5] 4のじゃがいもに、3とサワークリームを入れて混ぜ合わせ、 [6] 塩、こしょうを振りかけ出来上がり。あればパセリを添える。 ■このレシピの生い立ち セミドライトマトオイル漬けのアレンジメニュー考案中。。 ーーーーーーーー セミドライトマトのオイル漬けの材料はこちら  ーーーーーーーー 材料(1.5カップ分) プチトマト 250g EXバージンオリーブオイル 適量 ローリエ 1枚 タイム、クミンシード 各適量 塩、こしょう 少々 ーーーーーーーー セミドライトマトのオイル漬けのレシピはこちら ーーーーーーーー 作り方 [1] プチトマトは洗ってからヘタを取り半分に切る。 [2] オーブンシートを敷いた天板に並べる。 [3] 150℃のオーブンで約1時間加熱。 [4] 加熱が終わったら取り出しそのまま放置。粗熱が取れたら… [5] 密閉容器に入れ、オリーブオイルをひたひたになるまで注ぐ。 [6] 塩、こしょうする。タイム、クミンシード、ローリエを入れて1時間おけば完成! ーーーーーーーー 手作りサワークリームの材料はこちら  ーーーーーーーー 材料(約200cc分) 生クリーム(乳脂肪分47%) 200cc プレーンヨーグルト 大さじ3〜4 ーーーーーーーー 手作りサワークリームのレシピはこちら ーーーーーーーー 作り方 [1] 生クリームにプレーンヨーグルトを入れ… [2] よく混ぜる。 [3] 常温に置き少しとろみがついたら冷蔵庫へ。 [4] 冷蔵庫で1-2晩熟成させて完成