材料（2〜3人分）
ヤーコン 1/2本
生ハム 2〜3枚
付け合わせ野菜 適量
爪楊枝など 数本
ヘルシー野菜ヤーコン。梨みたいな食感を活かして生ハムで巻いて前菜にしました。生ハムで巻くことでヤーコンの甘みもアップ！
作り方
[1] ヤーコンの皮をむき、拍子切りにする。変色を防ぐために切ったらすぐに酢水につけておく。
[2] 付け合わせ野菜(お好みで)クレソンも水にさらしておく。
[3] 生ハムは巻きやすい大きさに切る。
[4] ヤーコンの水気を拭き取り、2-3本のヤーコンを6の生ハムで巻く。巻き終わりは爪楊枝などで留める。
[5] 盛り付けて出来上がり！
■このレシピの生い立ち
とあるBARで出たおつまみ。ヤーコンはなかなか手に入りませんが、見かけたらぜひぜひ食べてみたい食材です！
