おつまみ春巻

春巻の皮や焼き豚を使った人気の副菜レシピです。 ■調理時間 20分 ■栄養情報(1人分)※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く ・エネルギー 243kcal ・たんぱく質 8.7g ・塩分 1.1g ・野菜摂取量 13g ■材料(4人分) ・春巻の皮 10枚 ・焼き豚 120g ・長ねぎ 20cm ・青じそ 10枚 ・「Cook Do」熟成豆板醤 少々 ・「Cook Do」甜麺醤 少々 [A]薄力粉 大さじ1 [A]水 小さじ2 ・「AJINOMOTO さらさらキャノーラ油」 適量 * 「Cook Do」熟成豆板醤 小さじ1は、チューブで8cm(約5g)です。
■つくり方 (1)春巻の皮は対角線で半分に切って三角形にする。焼豚、ねぎはせん切りにし、青じそは半分に切る。 (2)(1)の春巻の皮に(1)の青じそを敷き、「熟成豆板醤」、(1)の焼豚・ねぎ、「甜麺醤」をのせて巻き、巻き終わりをAの水溶き小麦粉を塗って留める。 (3)170℃に熱した油で(2)の春巻をカラリと揚げる。