材料(2人分)
きのこペースト 大さじ6
ペンネ 180g
生クリーム 適量
イタリアンパセリ 適量
きのこペーストアレンジメニュー。きのこペーストを作りおきしておけば簡単にできます!忙しい主婦に嬉しいメニュー
作り方
[1] ペンネを茹でる。茹で汁は少し取っておく。
[2] フライパンにペンネ、きのこペーストを入れ、茹で汁も少し加えて少し加熱する。
[3] 生クリームを適量入れ、さっとなじませ、こしょうを振る。
[4] パセリを散らして完成です。
[5] フジッリで作るとソースが絡みやすいです♪
■このレシピの生い立ち
パスタを茹でて混ぜるだけ
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きのこペーストの材料はこちら
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材料(作りやすい量)
マッシュルーム 2パック
生しいたけ 10枚
にんにく 2かけ
アンチョビ (フィレ) 2缶
塩、こしょう 各少々
オリーブオイル 大さじ2
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きのこペーストのレシピはこちら
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作り方
[1] きのこはキッチンペーパーで汚れを拭き取り石づきをとり、フードプロセッサーか包丁で細かいみじん切りにする。
[2] にんにくもみじん切りにする。
[3] オリーブオイル、みじん切りにしたにんにく、アンチョビを入れて弱火にかけ、木ベラでまぜながら香りが出るまで炒める。
[4] きのこを加え、中火でじっくりと炒める。
[5] 全体がしんなりしたら、塩、こしょうを振り味を調る。少し塩気を強めに調味する。
[6] 完成です。
[7] (参考)バケットにサワークリームを塗りその上にきのこペーストを乗せオリーブオイルを少し垂らす。