梅でおいしい✿ひとくちサイズの洋風冷奴

材料(一皿分) 絹ごし豆腐 ひと口サイズ6切れ ★梅干し(はちみつ梅) 大1粒(種を除いて約15g) ★バルサミコ酢 小さじ1.5 ★はちみつ 小さじ1.5 ※トッピングにパセリや胡麻など 少々
はちみつ梅を使ったソースで頂く、甘酸っぱくてとっても爽やかな洋風冷奴です。前菜やおつまみにぜひ♪ 作り方 [1] 種を取った梅干しを包丁で叩き、バルサミコ酢・はちみつと一緒によく混ぜてソースを作り、冷蔵庫で冷やしておきます。 [2] 食べる直前に、絹ごし豆腐を食べやすい大きさに切り分けてお皿に盛り付け、【1】のソースをかければ出来上がり♪ [3] 小分けパックの充填豆腐で作っていただいても♪このソースの量で2~3個分です。 [4] 今回レシピでは梅翁園の紀州南高梅、スイートはちみつ「種ぬいちゃいました」を使用しました。塩分は約5%です。 [5] お使いになる梅干しの酸味・甘味に合わせて、バルサミコ酢やはちみつの量を加減してください♪トッピングはお好みでどうぞ♡ ■コツ・ポイント 時間が経つと豆腐から水分が出てくるので、食べる直前に切り分けてくださいね☆ ■このレシピの生い立ち 梅干しが大好きな娘が最近冷奴にはまってます。梅とお豆腐で何か作れないかなあと思ったのがきっかけです。