絹ごし豆腐やきゅうりを使った人気の副菜レシピです。
■調理時間 15分
■栄養情報(1人分)※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
・エネルギー 217kcal
・たんぱく質 11.6g
・塩分 1.8g
・野菜摂取量 58g
■材料(2人分)
・絹ごし豆腐 2/3丁
・きゅうり 1本
・豚ひき肉 50g
[A]しょうがのみじん切り 1かけ分
[A]にんにくのみじん切り 1かけ分
・「Cook Do」熟成豆板醤 小さじ1(5g)
[B]水 大さじ3
[B]しょうゆ 大さじ1/2
[B]「Cook Do」甜麺醤 小さじ3(15g)
[B]砂糖 小さじ1
[B]「丸鶏がらスープ」 小さじ1/3
・「AJINOMOTO 濃口ごま油」 大さじ1/2
・「AJINOMOTO 胚芽の恵みコーン油」 大さじ1/2
* 「Cook Do」熟成豆板醤 小さじ1は、チューブで8cm(約5g)です。
■つくり方
(1)豆腐は4等分に切る。
(2)きゅうりは皮をしま目にむき、乱切りにする。
(3)鍋に油を熱し、Aを入れて炒め、香りが出たら「熟成豆板醤」、ひき肉を加えてよく炒める。
(4)Bを加えて煮立て、全体がまとまったら、ごま油を加えて火を止め、冷ます(時間外)。
(5)器に(1)の豆腐、(2)のきゅうりを盛り、(4)の肉みそをかける。