👩🍳レシピあり【むっちり❢固めプリン】
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今回のレシピは混ぜるだけで簡単♡
「固めプリン」のご紹介です🍴
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個人的にはプリンはとろとろ派ですが
夫とこどもたちは固め派❢
なので久しぶりに作りました🤭
手でつかめるくらいのむっちり感✧
だけど食べるとなめらか〜🥺♥️
この食感はくせになります♡
生クリームやフルーツなどを
添えるのもおすすめです(*˘︶˘*).｡*
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🎂サイズ:20cmパウンド型1台分
🕒所要時間:50分
⭐難易度:★☆☆
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【材料】
✤カラメル
◎砂糖…大さじ3
◎水…大さじ1
水…大さじ1
✤プリン生地
卵…4個
砂糖…70g
バニラペースト…小さじ1/3(オイルでもOK)
牛乳…250ml
生クリーム…100ml
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【下準備】
・オーブンは150℃に予熱する
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🍰カラメルをつくる
鍋に◎を入れて、中火にかける。
全体が焦げ茶色になったら火を止め、水を加えて鍋をゆする。
熱いうちに型に流して、冷やしておく。
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🍰牛乳を温める
鍋に牛乳と生クリームを入れて、中火で沸騰直前まで温める。(鍋のフチがふつふつするくらい)
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🍰プリン生地をつくる
ボウルに卵を入れ、泡立て器で軽くほぐす。
砂糖とバニラペーストを加えて混ぜる。
温めた牛乳と生クリームを少しずつ加えながら、静かに混ぜる。
裏ごししながら、型に流し入れる。
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🍰焼く
バットに型をおき、型の半分の高さまでぬるま湯(40〜50℃)を注ぐ。
150℃のオーブンで35〜40分焼く。
型ごと網の上で冷まして、冷蔵庫で4時間以上冷やす。
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【ポイント】
👩🍳カラメルを作るときは、ゴムベラで絶対に混ぜないこと❢
水を入れるときはハネるので、火傷に気をつけてね👍
🧑🍳焼けたら一度型をゆすってみてね。
表面が少しふるふるならOK🙆
液体っぽかったら様子を見てもう少し焼いてね❣
👩🍳型からプリンを取り出すときは、側面にパレットやナイフを一周入れて、お皿の上にひっくり返してね🍮
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他のレシピもご紹介しています🍴
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→ @sara_patissier
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