鶏むね肉と揚げ野菜のみぞれ煮

メインは、『鶏むね肉と揚げ野菜のみぞれ煮』 大根おろしでさっぱりたっぷり食べれる夏におすすめの鶏料理です✨ ・ 『大根おろしでさっぱり♪鶏むね肉と揚げ野菜のみぞれ煮』 材料 ・鶏ムネ肉 2枚 ・ナス 2本 ・ピーマン 5個 ◎大根おろし 300g ◎麺つゆ(2倍濃縮) 150cc ☆生姜 大さじ1 ☆塩コショウ 少々 ☆醤油 大さじ1 ☆酒 大さじ1 ☆片栗粉 大さじ3 ・油 適量 作り方 ①鶏肉の皮を取り除き、食べやすい大きさに切り、☆に漬け込む。 ②ナスは乱切りし、水にさらしておく。ピーマンとパプリカは種を取り除き、乱切りする。 ③大根おろしを作る。 ④(1)の鶏肉に片栗粉をまぶし、180℃に熱した油でカラッと揚げる。 ⑤ナスはしっかりと水を切り、180℃に熱した油で素揚げする。 ⑥火が通りやすいピーマンとパプリカはサッと素揚げする。 ⑦フライパンなどに◎を入れ、油を切った鶏肉と揚げ野菜を入れ、全体に火を通し、◎が具に馴染んだら完成❗️ ・ 生姜の香りが効いてさっぱり食べやすい鶏肉と揚げ野菜のみぞれ煮です。 冷めてもおいしく、七味などをかけてピリッとさせるとまた違った風味になります。