材料
じゃがいも 200g
塩 小さじ1/4
ドライハーブミックス 小さじ1/2
片栗粉 大さじ1
揚げ油 適量
ハーブの風味があとを引く、冷めてもカリッと♪ポリ袋で手間いらずな衣です!
作り方
[1] じゃがいもはよく洗って、皮付きのままくし形に切って水にさらし、水気を切っておく。
[2] ポリ袋に200グラムのじゃがいもと塩、ハーブ、片栗粉を一緒に入れて、振りながら全体に粉とハーブをまぶす。
[3] 中温の油でこんがりカリッとするまで揚げる。
[4] ビールによく合います!子供のおやつにもおかずにも◎
■コツ・ポイント
油ハネには十分ご注意ください!油に投入した直後は箸で触らずに、衣が固まるまでじっと待ってから、裏返してください。クレイジーソルトなどでも代用可能です!
■このレシピの生い立ち
冷めてもカリッと長持ちのフライドポテトを作りたくて、ハーブで風味も良く仕上げました!