油も砂糖も不使用!甘酒入りカップケーキ

材料(12個分) ホットケーキミックス 1袋(200g) 卵 2個 甘酒 100cc
作り方 【1】 ボウルに卵を割り、泡立て器で混ぜる。 【2】 甘酒を加えて、さらによく混ぜる。 【3】 ホットケーキミックスを入れ、ゴムベラでさっくり混ぜる。 【4】 カップに生地を半分ほど入れる。 【5】 180℃に温めたオーブンで20分焼く。 きっかけ 甘酒がたくさん余っていたので。 おいしくなるコツ 生地を混ぜすぎると膨らみにくくなるので、混ぜすぎに注意する。