鶏胸肉の南蛮漬け

新玉ねぎ 1こ 普通でもオッケー 漬け用 醤油 大さじ3 みはらん 大さじ2 砂糖 大さじ2 酒 大さじ3 輪切り唐辛子1本 ニンニク 少々 オリーブオイル 大さじ2 鶏胸肉 300〜350 1 玉ねぎを薄切りにしてバットに薄く引く 2 調味料を合わせレンジで1分加熱する 3 1と2をたれが熱いうちにかけて混ぜる 43にオリーブオイルを混ぜる 5 鶏胸肉を横半分に切り削ぎ切りにする 65をたたく 76に醤油、お酒各大さじ1で下味をつけ少しおく 8油をあたためる 9小麦粉で薄く衣をつけサッと揚げる両面を2分くらい あげすぎると固くなるので注意 10 熱いうちにタレに入れ玉ねぎをしんなりさせ つければつけるほど美味しくなる