かにとブロッコリーのかき玉

ブロッコリーや卵を使った人気の副菜レシピです。 ■調理時間 15分 ■栄養情報(1人分)※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く ・エネルギー 95kcal ・たんぱく質 9.1g ・塩分 0.8g ・野菜摂取量 51g ■材料(4人分) ・かにの身 70g [A]酒 小さじ1 [A]しょうがのすりおろし 小さじ1/2 ・ブロッコリー 1個(300g) ・卵 2個 [B]「やさしお」 小さじ3/4 [B]「丸鶏がらスープ」<塩分ひかえめ> 小さじ1/2 [B]水 1・1/2カップ [B]酒 大さじ1 [B]こしょう 少々 [C]片栗粉 小さじ2 [C]水 大さじ2 ・「AJINOMOTO 濃口ごま油」 小さじ1
■つくり方 (1)かにの身はAをふりかけておく。ブロッコリーは小房に分け、ゆでてザルに上げる。卵は割りほぐしておく。 (2)フライパンにBを入れ、煮立ったらCの水溶き片栗粉でとろみをつける。 (3)(1)のブロッコリー・かにの身・溶き卵の順に加え、木ベラで大きくかき混ぜ、半熟状に仕上げる。最後にごま油をふる。