手作りラー油

「Cook Do」熟成豆板醤がおいしさの決め手! ■調理時間 5分 ■栄養情報(作りやすい分量)※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く ・エネルギー 335kcal ・たんぱく質 1.6g ・塩分 1.5g ・野菜摂取量 2g ■材料(作りやすい分量) ・「AJINOMOTO 濃口ごま油」 大さじ2・1/2 ・「Cook Do」熟成豆板醤 小さじ1・2/3(8.33g) ・にんにくのすりおろし 小さじ1/2 ・ふりかけ<かつお>・市販品 3g ・うま味調味料「味の素®」 少々 * 「Cook Do」熟成豆板醤 小さじ1は、チューブで8cm(約5g)です。
■つくり方 (1)フライパンにごま油、「熟成豆板醤」、にんにくを入れ、弱火で油が赤く透き通るまで炒める。 (2)耐熱ボウルにふりかけを入れ、(1)を加える。 (3)「味の素®」を加え、しっかりと混ぜ、粗熱が取れるまで冷ます。 *お好みでフライドガーリックを入れると、さらにおいしくなります。