ピーマンのおかか味噌和え

𓎩 レシピ_ピーマンのおかか味噌和え ━━━━━━━━━━━━━━  🄿🄷🄾🅃🄾🅂 ・2枚目→材料・分量 ・3枚目→詳しい作り方 ・4枚目→コツ・ポイント ・5枚目→料理写真 ・6枚目→献立写真 ━━━━━━━━━━━━━━ 切って和えただけの ピーマンレシピ お味噌やおかか、生姜のみじん切りやごま油が入っているので、コクがあって良い香り♪ ご飯に乗せたり。 そのまま副菜として食べたり。 香りのあるお野菜が好きな人には、たまらん1品です。        使っているのは宮崎県産ピーマン 【グリーンザウルス】 日照量が多いので、全国標準値に比べ、約1.3倍のビタミンCが含まれているそうですよ。 選ぶ時は、 ・緑色鮮やか ・光沢があるもの ・ヘタが新鮮なもの 同じ大きさなら、重くて肉厚なものがおすすめです。         ✎𓂃𓂃材料 ━━━━━━━━━━━━━━ 2〜3人分 5分 ・ピーマン 3〜4個 ・生姜 スライス5〜6枚をみじん切りに 【A】味噌 小さじ2 【A】醤油 小さじ2 【A】みりん 小さじ2 【A】白すりごま 大さじ1 ・削り節 5g ・ごま油 少々      ✎𓂃𓂃作り方 ━━━━━━━━━━━━━━ ① 調味料を混ぜる ┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈ 生姜を極小のみじん切りにする。 ボウルに、【A】と生姜を入れてしっかり混ぜる。 ︎  ︎  ② ピーマンと削り節を加えて和える ┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈ ピーマンは細かく刻む。 ①のボウルにピーマン・削り節・ごま油を加えて、さっと和える。       ✎𓂃𓂃ポイント・コツ ━━━━━━━━━━━━━━︎ ︎▶︎ 混ぜる順番 すべての材料を同時に混ぜると、満遍なく混ざりません。 ベースとなる 生姜・白すりごま・味噌などを先に混ぜると良いでしょう。 味噌だけでは混ざりにくいので、醤油とみりんを加えております。 醤油とみりんは、塩気や甘みのバランスを見て、お好みで調整してください。 醤油の変わりに塩こうじを使っても美味しいです。醤油+みりんを めんつゆで代用しても合いますよ。     ▶︎ ピーマンの切り方 ピーマンの種やわたは、食べられます。多く含まれる栄養素はピラジン。血流をよくしてくれます。 種やわたが気にならない方は、そのまま一緒に刻んでも構いません。 切り方は問いませんが、私は縦4等分にしてから、繊維をたつように細切りにしました。