朝からいいお天気になりました。
今日は１日晴れ予報です。
身の厚いすずきの切り身を見つけて、
フライパンでガーリックソテーにしました。
にんにくをカリカリに焼いて、その香りのいい油でソテーします。
塩・こしょうをしてるからそのままでも美味しいのだけど、
ぽん酢をかけましたよ。
２種類の煮物。
大根と鶏ひき肉のオイスターソース煮。
豆の水煮（缶）も加えました。
もう少しオイスターソースを足しても良かったかな。
大根はとろとろ＾＾
大根の葉はちりめんじゃこと炒めてふりかけにしました。
家族に喜んでもらえる、ごはんのお供です。
煮物、もう一つは小松菜と厚揚げのさっと煮。
あと１品欲しいな～なときによく作る副菜。
お味噌汁はエノキとたまねぎ。
今日は娘が乳がん検診に行くので子守します。
お天気がいいから公園に連れて行かないと・・・
ちょっと大変です笑
ケガさせないように。
すずきのガーリックソテー。
材料（２人分）
すずきの切り身・・・・・２切
塩・こしょう・・・・・少々
にんにく・・・・・２片（薄切り）
サラダ油・・・・・大さじ１
青ねぎ・・・・・少々（小口切り）
ぽん酢・・・・・適宜
作り方
１）すずきは塩をしてしばらく置き〈１０分ほど）、出てきた水けをふく。
両面に塩とこしょうをする。
２）フライパンに油を熱し、弱火でにんにくがカリカリになるまで焼く。
焼けたら取りだす。
３）２）のフライパンにすずきの皮目を下に並べ、中火で焼く。
焼けたら裏返して弱火にし、ふたをして蒸し焼きで中まで火を通す。
器に盛り、取り出したにんにくをのせてねぎを散らし、好みでぽん酢をかけていただく。
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