ステーキ青椒肉絲

牛ステーキ用肉やパプリカ(赤)を使った人気の主菜レシピです。 ■調理時間 15分 ■栄養情報(1人分)※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く ・エネルギー 555kcal ・たんぱく質 11.4g ・塩分 3.1g ・野菜摂取量 112g ■材料(2人分) ・牛ステーキ用肉 150g ・「お肉やわらかの素」 小さじ1・1/2(3.75g) ・ピーマン 3個 ・パプリカ(赤)・(黄)を合わせて 150g ・「Cook Do」青椒肉絲用3~4人前 1箱 ・「AJINOMOTO サラダ油」 大さじ2
■つくり方 (1)牛肉は1cm幅に切り、両面に「お肉やわらかの素」をまんべんなくふり、5分以上おく(時間外)。ピーマン、パプリカは1cm幅の細切りにする。 (2)フライパンに油大さじ1を熱し、(1)のピーマン・パプリカを入れてサッと炒め、皿にとる。 (3)同じフライパンに油大さじ1を熱し、(1)の牛肉を入れて弱火で焦げないように炒める。肉に火が通ったら、いったん火を止め、「Cook Do」を加えて再び中火にかけ、からめるように炒め、(2)のピーマン・パプリカを戻し入れて炒め合わせる。