○材料(8人分)
・豚肩ロースカツ用肉4枚
・塩こうじ少々
・焼き用こめ油大さじ1
・レタス1/4個
・トマト1個
【味付け】
・醤油50cc
・オイスターソース大さじ1
・こめ油大さじ1
・砂糖大さじ1
・はちみつ大さじ2
・酒大さじ3
・長ネギ(4cmに切る)1本
・ショウガ・ニンニク薄切り各1片分
○このレシピに使った商品
こめ油(米油)
○作り方
1. 豚肉に塩こうじをまぶす。
2. 【A】をジップロックに入れ、豚肉を入れ、冷蔵庫で1日おく。
3. フライパンにこめ油を熱し、1.を焦げないように両面焼き、残った漬け汁も絡める。
4. 出来上がった豚肉を斜め薄切りし、器にトマト、レタスの細切りとともに盛る。
○コツ・ポイント
①鶏モモ肉も同じようにして作れば、鶏チャーシューになります