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スペアリブのコーラ煮

保存:1
材料(4人分) スペアリブ 800g コーラ 500cc 鶏がらスープの素 小さじ1 砂糖 大さじ1 しょう油 大さじ1強 ■下ごしらえ 塩:こしょう 適量 あればミックスハーブ 適量
スペアリブをコーラで煮込むとふんわり柔らかになりました。甘辛くて後引くおいしさです。おもてなしに◎ 作り方 [1] 基本的に必要なのはこれだけ!コーラはオーソドックスなもので。カロリー0とかではない方がいいです。 [2] スペアリブに塩こしょうをし、下味をつけます。あればミックスハーブも使います。 [3] 最近のお気に入りです。ハーブが入るとちょっと味が引き締まります。無くても大丈夫! [4] 熱した鍋にスペアリブを入れ、焼き色をつけます。油がしっかり出るので、油はひかないで大丈夫です。 [5] いい色がつきました! [6] コーラを入れ、一緒に鶏がらスープの素を入れます。次に、お肉がかくれるくらいまでお水を足します。 [7] 煮汁が半分くらいになったところで、味をみてください。ここで砂糖としょう油を追加して味を調節します。 [8] 汁気がなくなり、照りがでてきたら出来上がり! ■コツ・ポイント 大人数のお客様のときはキロ単位で作ることもできて便利です。前日から作り置きしたい場合は、6番で煮汁を煮立たせるところまで作っておき、ふたをして一晩ねかせ、翌日、煮詰めて仕上げてしまえばOKです。 ■このレシピの生い立ち お肉の甘辛煮を作っていてお醤油が切れていることに気付き、買いに行くのも面倒で、冷蔵庫にあったコーラを使ったら、、、好評でした!お砂糖とお醤油だけより少し軽めでアメリカンなテイストです。コーラよりお醤油を常備しないと、、ですね(^▽^)/

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