材料
麹 200g
醤油 300cc
簡単!何にでも合う!アレンジ料理に自在の調味料醤油麹~作っておくと便利です。
作り方
[1] 麹をタッパーに移しよくもみほぐします。
[2] 醤油を入れよくかきまぜます。
[3] ビンなどに移し冷蔵庫で保存。毎日1回よくかき混ぜ約1週間で完成します。
■コツ・ポイント
ビンやタッパーは必ず水分をよくふき取ってから使用して下さい。醤油のかわりに何にでもお試しください。麹はスーパーなんかで500円程度で購入可。
■このレシピの生い立ち
知人から教えてもらいやみつきに!簡単なアレンジでは冷奴や納豆などに小さじ1程度で美味しい!醤油麹を使ったアレンジレシピ紹介します。