らっきょうの卵炒飯

ご飯や豚ひき肉を使った人気の主食レシピです。 ■調理時間 15分 ■栄養情報(1人分)※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く ・エネルギー 710kcal ・たんぱく質 26g ・塩分 2.2g ・野菜摂取量 38g ■材料(2人分) ・ご飯 400g ・豚ひき肉 150g ・酒 大さじ1 ・らっきょう・またはらっきょうの甘酢漬け 7個 ・グリーンアスパラガス 1本 ・卵 2個 ・しょうゆ 小さじ1 ・「味の素KK中華あじ」 小さじ2 ・「瀬戸のほんじお」焼き塩 少々 ・こしょう 少々 ・「AJINOMOTO 濃口ごま油」 大さじ2
■つくり方 (1)ひき肉は酒をふり、らっきょうは粗みじん切りにする。アスパラは斜めの小口切りにする。卵は溶きほぐす。 (2)フライパンにごま油大さじ1を熱し、(1)の溶き卵を流し入れ、半熟状のいり卵を作り、皿に取る。 (3)ごま油大さじ1を熱し、(1)のひき肉・アスパラ・らっきょうの順に炒め、しょうゆをふり、しんなりしたらご飯を加えてほぐしながら炒める。 (4)(2)のいり卵を戻し入れ、「中華あじ」をふり入れて炒め合わせ、塩・こしょうで味を調える。 *らっきょうを半量にして、ねぎのみじん切りを加えてもおいしくお作りいただけます。