手羽先と大豆の煮込み

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煮込んだ鶏肉がとろけるように☆ ■調理時間 40分 ■栄養情報(1人分)※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く・エネルギー 452kcal ・たんぱく質 33.9g ・塩分 4.7g ・野菜摂取量 13g

材料

(6人分)

鶏手羽肉

20本（1200g）
大豆の水煮

250g
干ししいたけ

4枚
ねぎ

1本
しょうが

1かけ
[A]酒

1カップ
[A]しょうゆ

3/4カップ
[A]砂糖

1/2カップ
[A]みりん

1/4カップ
[A]水

2カップ
ゆで卵

4個

手順

所要時間：40分

（1）鶏手羽の関節に包丁を入れ、熱湯をかける。
（2）大豆は缶から出して、熱湯をかける。
（3）干ししいたけはもどして、石づきを取り、半分にそぎ切りにする。ねぎは5cm長さに切り、しょうがは薄切りにする。
（4）鍋にA、（3）のねぎ・しょうがを入れ、煮立ったら鶏手羽を入れ、中火で落としぶたをして15分くらい煮る。
（5）（4）の鍋からねぎ・しょうがを取り出し、（2）の大豆、（3）の干ししいたけ、ゆで卵を入れ、さらに中火で10～15分、味を含ませるようにして煮る。

投稿者からのコメント

＊大豆は缶詰を使用しているので、長時間煮込まなくてもOKです。

※みやすさのために書式を一部改変しています。

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