娘が晩ごはんを食べに来たので少し凝った１品を＾＾大判の薄切り豚肉に大根を重ねてくるくる巻きました。大判のお肉なので、巻いたり包んだりするのに最適。折りたたんでピカタやカツにしてみたり・・・利用してます。バターしょうゆのこってり濃いめのたれにからめました。でも、大根があっさり味にしてくれます♪さつまいもはゆでてお肉と並べて焼きました。鶏肉ときのこの炊き込みごはん。きのこは、しめじとマイタケとエリンギと３種。具は、あらかじめ炊いておいてから加えます→★残りは娘のお持ち帰り用に。スープはかぼちゃのポタージュスープ。牛乳を混ぜすぎてかなりあっさり(^^;)きのうの晩ごはん。豚肉と薄切り大根の重ね焼き。材料（３人分）豚薄切り肉・・・・・６枚（大判）約５０g×６枚大根・・・・・４分の１個塩・こしょう・・・・・少々サラダ油・・・・・大さじ２分の１A（混ぜておく）酒・・・・・大さじ３しょうゆ・・・・・大さじ２はちみつ・・・・・大さじ２分の１水・・・・・大さじ３にんにく・・・・・１片（すりおろし）バター・・・・・１５g作り方１）大根は皮をむき、スライサーで薄切りし塩少々をふってしばらくおく。出てきた水けをしっかり絞る。２）肉２枚を横に互い違いに並べ１）の大根の３分の１量をのせて手前から巻く。他も同様に巻き、塩とこしょうをする。３）フライパンに油を熱し、２）の巻き終わりを下に並べて焼く。全体がこんがり焼けたらふたをして３～４分焼き中まで火を通す。Aとバターを加え煮からめる。※大判の肉の代わりは、薄切り肉を横に何枚か並べる。そんなきのうレシピブログさんから料理掲載の雑誌が届きました。書店で発売中＾＾良かったら、豚肉のしょうが焼きを探してみてくださいね。こちらをポチッとよろしくお願いします。レシピブログに参加中♪どうもありがとうございました<(__*)>
