■材料(2人分)
・れんこん金平30g
・卵2個
・酒大さじ1
・サラダ油適量
■このレシピに使われている商品
大容量惣菜 れんこん金平
■作り方
①れんこん金平をキッチンばさみまたは包丁で軽く刻む。
②卵をボウルに割りほぐし、酒とれんこん金平を加えて混ぜる。
③卵焼き器を弱火で熱し、キッチンペーパー等でうすくサラダ油を塗ったら、➁の1/4量を流し入れる。卵焼きを焼く要領で、全体に広げ、表面が乾き始めたら奥から手前に巻いていく。
それを3~4回に分けて繰り返す。
■ワンポイントアドバイス
卵焼き器に卵液を流し入れる時は、その都度混ぜてから流し入れてください。(れんこんが下にたまりやすいため)