砂糖も栗も不要♪おせちに栗きんとん

材料(2人分) さつまいも 1本 銀杏(水煮) 8個
作り方 【1】 ボールに焼き蒸したさつまいもの皮を綺麗に向いて、崩しながら入れます。 【2】 サツマイモの固まりがなくなるまで練った後、銀杏を入れ混ぜ合わせます。 【3】 お皿に盛りつけて完成です。 きっかけ さつまいもの皮をむき、ボールに入れる時は、こげめ(茶色の部分)がボールに入らないようにします。 ※綺麗な黄金色を出すためです。 おいしくなるコツ 栗きんとんは、黄金色に輝く財宝にたとえて、豊かな1年を願う料理です。