トッポギ(餅の甘辛煮)

トックやさつま揚げを使った人気の主食レシピです。 ■調理時間 15分 ■栄養情報(1人分)※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く ・エネルギー 417kcal ・たんぱく質 15.7g ・塩分 3g ・野菜摂取量 49g ■材料(2人分) ・トック 200g ・玉ねぎ 1/2個(100g) ・さつま揚げ 2枚(100g) ・うずらの卵の水煮 8個 [A]水 1カップ [A]「Cook Do」コチュジャン 小さじ6・1/2(32.5g) [A]「丸鶏がらスープ」 小さじ1 [B]砂糖 大さじ1・1/2 [B]にんにくのすりおろし 小さじ1 * 「Cook Do」コチュジャン 小さじ1は、チューブで8cm(約5g)です。
■つくり方 (1)玉ねぎはくし形に切り、さつま揚げは1cm幅に切る。 (2)フライパンにAを入れて混ぜながら火にかけ、よく溶かす。 (3)(1)の玉ねぎ・さつま揚げ、うずらの卵を加えて煮る。玉ねぎがしんなりしてきたら、B、トックを加え、とろみがつき、赤みが増してくるまで8~10分煮る。