バナナシフォンマフィン

👩‍🍳レシピあり【バナナシフォンマフィン】 * マフィン型でつくる、しっとりもちっと食感のシフォンケーキ❢ 「バナナシフォンマフィン」のご紹介です🍴 * 我が家のこどもたちはバナナ大好き❢ なので常に2房は家にあります🍌🤣 でも最近暑くなってきたから バナナの傷みが早い早い……💦 そんな傷みかけのバナナは 甘くておいしいお菓子にしちゃいましょう♥️ 今回はもちっと食感のバナナシフォン👍 こどもにも食べやすいサイズで お腹にもたまるし、おやつにも ぴったりですよ(*˘︶˘*).。*♡ =============================== 🎂サイズ:マフィン6個分(+1個分) 🕒所要時間:35分 ⭐難易度:★☆☆ * 【材料】 バナナ…1本(約100g) 卵…2個 砂糖…40g 植物油…10g 牛乳…10g 薄力粉…45g 塩…少々(親指と人差し指でつまんだ量) * 【下準備】 ・卵は卵黄と卵白にわける ・薄力粉はふるっておく ・型にグラシンカップをしく ・オーブンは180℃で予熱する * * 🍰卵黄生地をつくる ボウルにバナナを入れて、泡立て器で少しつぶつぶが残るくらいのペースト状につぶす。 卵黄と砂糖の半量を加えて混ぜる。 植物油と牛乳を加えて混ぜ、薄力粉も加えてさらに混ぜる。 * 🍰メレンゲをつくる 別のボウルに卵白を入れて、ハンドミキサーの高速で1分混ぜる。 白くモコモコになったら、残りの砂糖と塩を加えて混ぜる。 ツヤが出て、すくったときにツノの先端がおじぎするくらいまで混ざればOK❢ * 🍰メレンゲと卵黄生地を合わせる メレンゲの1/3を卵黄生地に入れて、泡立て器でぐるぐる混ぜる。 残りのメレンゲを加えて、すくうようにして混ぜる。 大きなメレンゲの固まりがなくなったら、ゴムベラに変えて20回底からすくうように混ぜる。 * 🍰焼く 生地をマフィン型の高さギリギリまでスプーンで入れる。 台に軽くトントン落とす。 180℃のオーブンで18〜20分焼く。 ※入りきらなかった生地は、ココットに入れて一緒に焼いて味見用にしてね♡ * 【ポイント】 👩‍🍳メレンゲを作ってからは手早く作業してね🙋 👩‍🍳お好みでチョコチップをのせるのもおすすめ❢ =============================== ブログで詳しい作り方や 他のレシピもご紹介しています🍴 プロフィールから見てみてね👀♡ → @sara_patissier * ⚠なにか質問がありましたら 最新の投稿コメントかDMで〜🥺🙏 *