予想最高気温は少し下がって３４℃。残暑厳しく今日も暑くなりそう。さっぱりあっさりサルサソースでチキンソテー。みじん切りにした野菜にぽん酢とケチャップを混ぜたお手軽サルサです。前に作って美味しかったのでまた＾＾粉をまぶしてカリッと焼いた鶏肉にたっぷりかけると・・・夏向けの１品になります。つけ合わせはポテトサラダとコーン。なすのにんにく味噌チーズ焼き。炒めたなすににんにく味噌とチーズをのせてオーブントースターで焼いてみました。味噌とチーズの組み合わせが美味しい。コンソメスープはたまねぎと人参とキャベツ。残り野菜で。サルサソースは魚介にかけても合います。カルパッチョも簡単にできたり。お好みでタバスコを加えるとピリ辛になります。サルサソースでチキンソテー。材料（２人分）鶏もも肉・・・・・１枚塩・こしょう・・・・・少々小麦粉・・・・・適量オリーブオイル・・・・・大さじ１サルサソース（野菜はみじん切りにし混ぜておく）トマト・・・・・１個きゅうり・・・・・２分の１本たまねぎ・・・・・４分の１個ぽん酢・・・・・大さじ２ケチャップ・・・・・大さじ１レモン汁・・・・・小さじ１塩・・・・・小さじ４分の１タバスコ・・・・・適宜（お好みで）作り方１）肉は余分な脂を取り除き、食べやすい大きさに切り厚いところは切り開いて塩とこしょうをする。２）フライパンにオリーブオイルを熱し肉に粉をまぶし皮を下に並べて中火で焼く。焼けたら裏がえして焼く。火を弱めてふたをし中まで火を通す。３）肉を器に盛りサルサソースをかけてていただく。こちらをポチッとよろしくお願いします。レシピブログに参加中♪どうもありがとうございました。
