絶品!辛しあんかけソバ

材料 きゃべつ 8分1 ちくわ 1本 豚バラ 100g ねぎ(小口切り) 適量 玉葱 4分1 焼きそば麺 1個 水溶き片栗粉 適量 卵 1個 ごま油(仕上げ用) 適量 醤油 大さじ1 オイスターソース 大さじ1 塩コショウ 適量 中華スープの素 小さじ1強 ☆醤油 大さじ1 ☆お酢 大さじ1 ☆からしチュウブ 大さじ1弱
京都の中華料理店にある味を我が家流に再現してみました~美味しい! 作り方 [1] 野菜などの具材はお好みでお好きなものを適当な大きさにカットしサラダ油を引き炒めます。 [2] ある程度炒まったらお水約200ccを入れ、中華スープの素、醤油、オイスターソース、軽く塩コショウします。 [3] 味を調え、水溶き片栗粉でとろみをつけ、最後に溶き卵をまわしいれ、ごま油を少量入れ餡が完成。 [4] ボールに☆をいれ混ぜ合わせておきます。 [5] やきそばはお水でほぐし、軽く油をひき炒めます。 [6] 炒めた焼きそばをボールに移し、からし酢醤油とよく混ぜ合わせ、お皿に移します。 [7] あつあつの餡をかけ完成です。 ■コツ・ポイント からし酢醤油はお好みで調整して下さい。からし多めのほうが美味しいと思います。意外と多めでも辛くありません。餡の野菜など具財はお好みでお好きなもので良いと思います。餡の味付けは少し薄めで良いと思います。よくかきまぜてお召し上がり下さい。 ■このレシピの生い立ち 以前京都の中華料理店で食べた味が美味しくて、我が家流にアレンジして作ってみました。美味しくできたのでレシピ公開しました。