かぼちゃのはちみつ煮

材料(2~3人分) かぼちゃ 正味350g 水 300ml 酒 大さじ2 はちみつ 大さじ2 うすくち醤油 大さじ1
優しい甘さのかぼちゃの煮物です。夏は冷蔵庫で冷やして食べるのが好き。 作り方 [1] かぼちゃは種とワタをスプーンで取り除く。ところどころ皮をむいて、食べやすい大きさに切って面取りする。 [2] 鍋にかぼちゃを皮目を下にして並べ、水・酒・はちみつを入れて火にかける。沸騰したら弱火にし、落し蓋をして5分煮る。 [3] うすくち醤油を加えてさらに10~15分ほど煮れば出来上がり♪ ■コツ・ポイント 今回はぼっちゃんかぼちゃを丸1個使いました。 ■このレシピの生い立ち ただいま、我が家はヘルシー食週間。