『豆腐入り!青じそチキンナゲット』

材料(ナゲット約20個分) 鶏ひき肉(むね肉) 200 木綿豆腐 1/2丁 A 粉チーズ 大さじ1 A 大葉のみじん切り 10g A にんにくのすりおろし 少々 A パン粉 10g A 溶き卵 1/2個分 A 薄力粉 大さじ1 A サラダ油 小さじ1 A 塩 小さじ1/2 A こしょう 少々
鶏ひき肉と木綿豆腐、さらに大葉もたっぷりプラスした夏のチキンナゲット。このレシピで子どもたちも大葉が好きなりました♡ 作り方 [1] ▪️木綿豆腐は両手で軽く押さえて水切りをする。 [2] ボウルに鶏ひき肉(むね肉)と木綿豆腐、【A】を入れてよく練り合わせる。 [3] フライパンに深さ2㎝ほどの油を入れて170度まで予熱し、①をスプーンで形をととのえ、揚げ焼きにする。 [4] 裏返しながら全体に良い焼き色がついたら取り出し、油をよく切る。 ■コツ・ポイント ▪️木綿豆腐は両手で押さえて軽く水切りをしておきます。▪️形をととのえるときは大きめのスプーンを2つ使い、丸くととのえてから油の中に入れます。上から軽く押さえてナゲットの形にします。 ■このレシピの生い立ち 大葉をたくさんいただいたので、子どもたちのチキンナゲットに。子どもたちも大葉の香りが好きになり、たくさん食べてくれます。