材料(ナゲット約20個分)
鶏ひき肉(むね肉) 200
木綿豆腐 1/2丁
A 粉チーズ 大さじ1
A 大葉のみじん切り 10g
A にんにくのすりおろし 少々
A パン粉 10g
A 溶き卵 1/2個分
A 薄力粉 大さじ1
A サラダ油 小さじ1
A 塩 小さじ1/2
A こしょう 少々
鶏ひき肉と木綿豆腐、さらに大葉もたっぷりプラスした夏のチキンナゲット。このレシピで子どもたちも大葉が好きなりました♡
作り方
[1] ▪️木綿豆腐は両手で軽く押さえて水切りをする。
[2] ボウルに鶏ひき肉(むね肉)と木綿豆腐、【A】を入れてよく練り合わせる。
[3] フライパンに深さ2㎝ほどの油を入れて170度まで予熱し、①をスプーンで形をととのえ、揚げ焼きにする。
[4] 裏返しながら全体に良い焼き色がついたら取り出し、油をよく切る。
■コツ・ポイント
▪️木綿豆腐は両手で押さえて軽く水切りをしておきます。▪️形をととのえるときは大きめのスプーンを2つ使い、丸くととのえてから油の中に入れます。上から軽く押さえてナゲットの形にします。
■このレシピの生い立ち
大葉をたくさんいただいたので、子どもたちのチキンナゲットに。子どもたちも大葉の香りが好きになり、たくさん食べてくれます。