卵のコンソメ寒天よせ

卵や水菜を使った人気の副菜レシピです。 ■調理時間 30分 ■栄養情報(1人分)※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く ・エネルギー 30kcal ・たんぱく質 2.3g ・塩分 0.7g ・野菜摂取量 16g ■材料(4人分) ・卵 1個 ・牛乳 小さじ1 [A]「味の素KKコンソメ」固形タイプ 1個 [A]水 2・1/2カップ [A]粉寒天 1袋(4g) ・水菜 適量 ・きゅうり 適量 ・青じそ 適量 *「味の素KKコンソメ」固形1個は、顆粒で小さじ2杯です。
■つくり方 (1)卵は卵黄・卵白に分け、卵白には牛乳を加えて、それぞれよく溶いておく。 (2)鍋にAを入れて火にかけ、沸騰したら火を弱める。かき混ぜながら(1)の卵黄・卵白をそれぞれ糸状に流し入れる。 (3)(2)を型に流し入れ、粗熱を取ってから冷蔵庫に入れて固める。 (4)水菜は3cm長さのザク切りにし、きゅうりは皮をむいて薄い輪切りにする。青じそを敷いた器に水菜、きゅうりを合わせて盛る。 (5)(3)が固まったら型から出し、1.5cm角に切って(4)の器に盛る。 *お好みでマヨネーズをかけてお召し上がりください。