とろろとささみのさっぱりみそ汁

とろろ&梅干し&大葉で、さっぱりとしたみそ汁を。「ほんだし®焼きあごだし」がおいしさの決め手です。 ■調理時間 12分 ■栄養情報(1人分)※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く ・エネルギー 126kcal ・たんぱく質 15.5g ・塩分 2.8g ・野菜摂取量 78g ■材料(4人分) ・鶏ささ身 4本(200g) ・かぶ 3個(240g) ・かぶの葉 2個分(80g) ・長いも 1/2本(250g) ・青じそ 4枚 ・梅干し 1個 [A]水 4・1/2カップ [A]「ほんだし 焼きあごだし」 小さじ2 ・みそ 大さじ3
■つくり方 (1)ささ身はスジを取り、小さめのそぎ切りにする。かぶは8等分のくし形切りにする。かぶの葉は小口切りにする。長いもはすりおろし、しそはせん切りにする。梅干しは包丁でたたいてペースト状にする。 (2)鍋にAを入れて火にかけ、煮立ったら、(1)のささ身を加える。火が通ってきたら、(1)のかぶを加えてフタをして3分ほど煮る。(1)のかぶの葉を加えてさらに30秒ほど煮る。 (3)具材に火が通ったら、みそを溶き入れる。 (4)椀に盛り、(1)の長いもをのせて、(1)のしそ・梅干しを添える。