おはようございます【レシピブログの「小さじ一杯でスパイス使い切り大作戦！」レシピモニター参加中】今月のスパイスのお題GABANバジル、ローズマリーブラックペパー〈パウダー〉その中からローズマリーを使ってクッペを焼きさらにそのパンで簡単クルトンを作りシーザーサラダを作りました＊シーザーサラダ多めな4人分レタス半分ロメインレタス3分の1紫玉ねぎ半分黄パプリカ6分の1赤パプリカ6分の1トレビス1枚きゅうり半分ベーコン100gオリーブオイル大さじ1下記のローズマリークッペ1個シーザーサラダドレッシング適量粉チーズ少々GABANブラックペパー少々＊ローズマリークッペ1個☆☆☆材料☆☆☆準強力粉（メゾンカイザートラディショナル）100gドライイースト（homemadecake）1g塩1g三温糖5gGABANローズマリー小さじ1水65ml☆☆☆作り方☆☆☆⑴ボウルに準強力粉、ドライイースト、塩、三温糖、ローズマリーを入れ泡立て器で軽く混ぜ合わせるローズマリーは軽く砕いています⑵水を入れヘラで軽く合わせてまとまる程度に捏ねるビニールをかぶせておく⑶❶30分そのままねかす❷パンチ2回ほど折りたたむまるめ30分ねかす❸パンチ❷と同様の作業をする❹このまま常温にて発酵させる（2倍相当）パンチとはガス抜きのこと❶の生地から❸までの生地の表面これを見てもらいわかるように生地がまとまってきます※補足は下記へ⑷パンチを入れてベンチタイム15分⑸クッペ成形手のひらで軽くたたき生地を伸ばす写真の要領で折りたたむ⑹仕上げ発酵常温指で押して軽く痕が残るくらいが目安クープ（切り込み）を入れる⑺焼成スチームオーブン250度に温めて230度で20分天板も温めておくいつでも使えるようにジップロックに入れて冷凍しています使う時は常温で解凍してサラダに使う際にトースターでリベイクしますリベイクとはもう一度焼くことです食べやすいようにカットベーコンを刻んでオリーブオイルをしいたフライパンで焼き目がつくまで焼きますベーコンの脂が溶け出したところにリベイクしたパンを入れて炒めます簡単クルトンの出来上がりベーコンとパンを冷ますカットした野菜と混ぜ合わせ粉チーズとブラックペパーをふりかけるシーザーサラダドレッシングをお好みでかけていただきますできれば温泉卵をトッピングすればなお良いですが今回はないですこちらのレシピは⬇︎こちらに記載していただいておりますスパイス使い切り料理レシピスパイスレシピ検索「ハウス食品×レシピブログ」のモニターコラボ広告企画に参加中GABANローズマリーをモニタープレゼントしていただきました蓋を開けたらローズマリーの香りがふわぁっと香り気持ちが安らぎますよおススメです♪ローズマリークッペお肉料理と合います※上記の補足小麦粉と水分を混ぜ合わせ30分ほどそのままねかせて残りの材料を練り込むオートリーズ法の応用で作っております先に全ての材料を入れているので本来のオートリーズとは違うのかと思いますが作りやすさでこの作り方をしています息子が昨日帰ってきたので頑張った夕飯牛肉の赤ワイン煮込みパンプキンインビシブル⭐️『混ぜて焼くだけパンプキンインビシブル』こんにちは【レシピブログの「小さじ一杯でスパイス使い切り大作戦！」レシピモニター参加中】スパイスアンバサダーとして活動させていただいております今月のおススメス…ameblo.jpマッシュポテト自家製クルトンのシーザーサラダ楽しい食卓になりましたしかし…呑み過ぎた（笑）好評発売中私のレシピも載せていただいております⬇︎こちらのバナーをポチッと足あとよろしくお願いしますレシピブログに参加中♪応援よろしくお願いしますにほんブログ村お肉は箸でほぐれるくらいに柔らかく煮込みましたお読みいただきありがとうございました
