市販のルーを使わないハヤシライス
市販のルーを使わず、デミグラスソースも使わない簡単ハヤシライスのレシピです。調理時間は30分ですが、そのうち15分は蓋をして煮込むため、その間に副菜の準備ができます。
冷凍保存も可能です。たくさん作っておくと便利です。
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【材料】
玉ねぎ 2個
バター 20g
牛コマ 300g
赤ワイン 100ml
マッシュルーム 1パック
A ホールトマト缶 1缶(400g)
A 水 100ml
A 固形ブイヨン 1個
A ケチャップ 大さじ4
A ウスターソース 大さじ3
塩 適量
【作り方】
❶ 玉ねぎは2cm程度にスライス。マッシュルームは1cmのスライス。
牛コマは食べやすい大きさに切る。
❷ 鍋にバター 20gを熱して、玉ねぎを加える。茶色になるまで中火〜弱火で炒める。
切った牛肉を鍋に加え、色が変わるまで炒める。
❸ 牛肉の色が変わったら、赤ワイン 100mlを入れ、強火でアルコールを飛ばす。
赤ワインのアルコールが飛んだら、マッシュルーム、Aの調味料（ホールトマト缶、水 100ml、固形ブイヨン1個、ケチャップ 大さじ3、ウスターソース 大さじ3）を入れて、かき混ぜ、蓋をして15分煮込む。
最後に味を見て、塩を加えて調整する。
