４種のきのこがたっぷりのかけそば☆お夜食にもピッタリです♪
■調理時間 15分
■栄養情報(1人分)※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
・エネルギー 298kcal
・たんぱく質 13g
・塩分 2.9g
・野菜摂取量 3g
■材料（4人分）
・しめじ 1パック（100g）
・しいたけ 1パック（100g）
・まいたけ 1パック（100g）
・なめこ 1袋（50g）
・油揚げ 1枚
・「ほんだし かつおとこんぶのあわせだし」 1袋（8g）
・水 6カップ
[A]酒 大さじ3
[A]みりん 大さじ2
[A]しょうゆ 大さじ3
[A]「瀬戸のほんじお」 小さじ1・1/3
・ゆでそば 4玉
・糸みつば 適量
・七味唐がらし 適量
■つくり方
（1）しいたけは石づきを取って細切りにし、しめじ、まいたけは石づきを取って小房に分ける。まいたけは熱湯でサッとゆでる。
（2）油揚げはゆでて油抜きし、タテ半分に切ってから細切りにする。
（3）鍋に「かつおとこんぶのあわせだし」、水を入れ、（１）のきのこ類、（２）の油揚げ、なめこを加え煮立てる。アクを取り、Ａで味つけをし、きのこ汁を作る。
（4）そばを熱湯で温め、ザルに上げて湯をよくきって器に盛り、（３）のきのこ汁をかける。刻んだみつばを散らし、七味唐がらしをふる。
