ベリーのブール・ド・ネージュ レシピ・作り方

作り方 [1] 薄力粉、コーンスターチ、アーモンドパウダーは合わせて2回ふるう。 [2] ボウルに室温に戻したバターを入れ、バターをクリーム状にし、粉砂糖をふるい入れ混ぜる。 [3] 馴染んだら、①の粉類とフリーズドライフレーク　フランボワーズを入れ、切り混ぜては押さえるを繰り返す。 [4] 粉気が無くなったら生地を広げたラップに取りだし、厚み1cmくらいの長方形に形を整える。冷蔵庫で30分以上、冷やす。 [5] 冷やした生地をスケッパーで32等分に切り分ける。 [6] 手のひらで丸めて天板に並べる。 [7] 180℃で予熱を入れておいたオーブンで約18分焼く。 [8] ビニール袋に仕上げ用の2種類の粉砂糖を入れ混ぜ合わせる。 [9] 焼きあがった生地の粗熱がとれたら、ほんのり温かいうちに粉砂糖が入っているビニール袋に入れ、粉砂糖をまぶしからめる。 [10] ダブルのベリー使いで、甘酸っぱく、口の中でほろっと崩れて、とける感覚は癖になるおいしさです。小さな一口大のクッキーなので、小袋につめて、ちょっとした贈り物にもおすすめ♪ きっかけ 中学生の娘のリクエストで作成。ラッピングして友人にプレゼントしていました。 おいしくなるコツ あらかじめ、薄力粉、コーンスターチ、アーモンドパウダーは合わせて、目が細かいザルなどで2～3回、ふるっておいてください。