材料 (32個分人分)
無塩バター
50g
粉砂糖 ( 白 )
20g
薄力粉
60g
コーンスターチ
7g
アーモンドパウダー
25g
フリーズドライフレーク フランボワーズ
6g
粉砂糖 ( 白 )
20g
ストロベリー風味の溶けにくい粉砂糖
20g
料理を安全に楽しむための注意事項 手順
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薄力粉、コーンスターチ、アーモンドパウダーは合わせて2回ふるう。
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ボウルに室温に戻したバターを入れ、バターをクリーム状にし、粉砂糖をふるい入れ混ぜる。
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馴染んだら、①の粉類とフリーズドライフレーク フランボワーズを入れ、切り混ぜては押さえるを繰り返す。
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粉気が無くなったら生地を広げたラップに取りだし、厚み1cmくらいの長方形に形を整える。冷蔵庫で30分以上、冷やす。
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冷やした生地をスケッパーで32等分に切り分ける。
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手のひらで丸めて天板に並べる。
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180℃で予熱を入れておいたオーブンで約18分焼く。
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ビニール袋に仕上げ用の2種類の粉砂糖を入れ混ぜ合わせる。
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焼きあがった生地の粗熱がとれたら、ほんのり温かいうちに粉砂糖が入っているビニール袋に入れ、粉砂糖をまぶしからめる。
投稿者からのコメント
ダブルのベリー使いで、甘酸っぱく、口の中でほろっと崩れて、とける感覚は癖になるおいしさです。小さな一口大のクッキーなので、小袋につめて、ちょっとした贈り物にもおすすめ♪
きっかけ
中学生の娘のリクエストで作成。ラッピングして友人にプレゼントしていました。
おいしくなるコツ
あらかじめ、薄力粉、コーンスターチ、アーモンドパウダーは合わせて、目が細かいザルなどで2~3回、ふるっておいてください。
※みやすさのために書式を一部改変しています。