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ベリーのブール・ド・ネージュ レシピ・作り方

ベリーのブール・ド・ネージュ レシピ・作り方

材料 (32個分人分)

  • 無塩バター
    50g
  • 粉砂糖 ( 白 )
    20g
  • 薄力粉
    60g
  • コーンスターチ
    7g
  • アーモンドパウダー
    25g
  • フリーズドライフレーク フランボワーズ
    6g
  • 粉砂糖 ( 白 )
    20g
  • ストロベリー風味の溶けにくい粉砂糖
    20g
料理を安全に楽しむための注意事項

手順

  • 薄力粉、コーンスターチ、アーモンドパウダーは合わせて2回ふるう。
  • ボウルに室温に戻したバターを入れ、バターをクリーム状にし、粉砂糖をふるい入れ混ぜる。
  • 馴染んだら、①の粉類とフリーズドライフレーク フランボワーズを入れ、切り混ぜては押さえるを繰り返す。
  • 粉気が無くなったら生地を広げたラップに取りだし、厚み1cmくらいの長方形に形を整える。冷蔵庫で30分以上、冷やす。
  • 冷やした生地をスケッパーで32等分に切り分ける。
  • 手のひらで丸めて天板に並べる。
  • 180℃で予熱を入れておいたオーブンで約18分焼く。
  • ビニール袋に仕上げ用の2種類の粉砂糖を入れ混ぜ合わせる。
  • 焼きあがった生地の粗熱がとれたら、ほんのり温かいうちに粉砂糖が入っているビニール袋に入れ、粉砂糖をまぶしからめる。

投稿者からのコメント

ダブルのベリー使いで、甘酸っぱく、口の中でほろっと崩れて、とける感覚は癖になるおいしさです。小さな一口大のクッキーなので、小袋につめて、ちょっとした贈り物にもおすすめ♪ きっかけ 中学生の娘のリクエストで作成。ラッピングして友人にプレゼントしていました。 おいしくなるコツ あらかじめ、薄力粉、コーンスターチ、アーモンドパウダーは合わせて、目が細かいザルなどで2~3回、ふるっておいてください。
※みやすさのために書式を一部改変しています。

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