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ほろ苦さがクセになる🌝
トルコ風ルッコラのサラダ🥗🇹🇷
《ロカ サラタス》
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トルコのいかめし《カラマル ドルマ🦑》の付け合わせに作ったサラダの紹介です✨
トルコではルッコラはよく食べられる野菜の一つで、そのままムシャムシャ食べたり、サラダにしたり、シンプルに食べることが多い印象🇹🇷
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今回紹介するルッコラのサラダは、トルコの家庭やレストランでもよく食べられるサラダで、特にシーフード料理との相性は抜群🐟
我が家でも、魚料理をする時に一緒に作ったりしています✌🏻
ただ、ルッコラは少し苦味があるので、大人の味です。
我が家の子ども達も、苦いぃ🌿🤢🤢と言って食べません😑
ルッコラはレモンなどの酸味とも相性が良く、今回紹介するサラダにも《スマック》という、日本の赤紫蘇のふりかけに似た酸味のあるスパイスや《ナルエキシシ》というトルコのザクロソース(📸写真7枚目)を使います🤍💜
もし、それらがご自宅になければレモン汁やバルサミコソースでも美味しく召し上がれます🍋🍋
では作り方です。
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《材料》分量は目安なので適当で大丈夫です
ルッコラ 80g
トマト 中1個
玉ねぎ 小1個
スマック 小さじ1…なければ加えなくても大丈夫です
塩
オリーブオイル 大さじ2
ザクロソース…なければバルサミコソースでも◎
《作り方》
玉ねぎをスライスします。
スライスした玉ねぎは水にさらさずに、スマックを振りかけて手で揉み込むようによく混ぜます。(📸写真3枚目/4枚目)
ボウルなどに、食べやすい大きさに切ったルッコラ、角切りにしたトマト、スマックと合えた玉ねぎ、塩、オリーブオイルを入れて混ぜます。(📸写真5枚目/6枚目)
お皿に盛り付けて、上からザクロソースを掛けたら完成です🙌🏻
▶︎ルッコラの茎の部分は加えても加えなくても大丈夫です。写真は茎も切って加えています🌿
▶︎サラダの上に、さらに砕いたクルミやザクロの実、細かく削ったチーズを散らすと彩りも豊かになり、美味しく召し上がれます👍🏻
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シンプルな味付けなので、どんな料理にも合うサラダです🥗✨
ぜひお試しください🤗
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