おはようございます＾＾
昨日は暑かったですね～
いきなり３４度になった愛知県・・・思わずこれは！！！
と思いピクルス作りました（笑）
もう夏のお弁当仕様にしないと～
娘も私も酢が好きなんですが、旦那くんはすごーーくすっぱいのは苦手＾＾；
まろやかな酸味のたくさん食べられるピクルスにしてみました
お砂糖もきび砂糖を使って控えめです
↓にレシピのせますね
ピクルスで暑さに負けない旦那くん弁当
・一口ヒレカツ
・ファルファッレのサラダ
・人参、カラーピーマン・大根・キュウリのピクルス
・手綱こんにゃく煮
・うちの大根きりぼし煮
うちのたくさん食べられるまろやかピクルス♪
（一度に作りやすい分量）
ピクルス液）
・酢２００ｃｃ
・水１６０ｃｃ
・酒or白ワイン２００ｃｃ
・きび砂糖大さじ３
・ベイリーフ１枚
・黒こしょう（粒）８粒
・赤唐辛子１本
野菜）
キュウリ２本
人参１本
大根１０ｃｍくらい
カラーピーマン３個
（パプリカでも）
作り方）
★ビンは熱湯消毒かアルコール消毒して良く乾かしておく
★水気を切った野菜を好みの大きさに切ってビンに詰めておく
鍋にピクルス液の材料をいれて沸騰させて、３分ほど煮る
煮た後はこんな感じです
色がついているのは、きび砂糖を使っているから～
熱いまま、カットした野菜が入ったビンに流し込みます
流し込んだらこんな感じです
冷めるまで少しラップで空気を抜いて、液が浸透するようにして置いておきます
冷めたら蓋をして冷蔵庫で保存します
３時間くらい漬けた頃から食べられます
お弁当には水気を拭いて、食べやすい大きさにカットしてつめていますよ～
サラダ感覚でたくさん食べられます
昨日の深夜に旦那くんも娘も緑茶とピクルスでティータイムをして、暑さで疲れた身体を癒していました（笑）
この渋い写メは手綱こんにゃく煮です
ゆでておいたこんにゃくを厚さ５ｍｍくらいにカットして、真ん中に切れ目をいれてくるんとひっくりかえすとこんな形になります＾＾
ごま油小さじ１をひいたフライパンで水気をとばすように炒めます
水＋和風出汁（またはだし汁）３００ｃｃ、砂糖小さじ１．５、醤油大さじ２、みりん大さじ１、赤唐辛子の小口切り少々を加えて汁気がなくなるまで煮たらできあがりです
渋いおかずですが、味がしみて美味しいですよ～
お弁当に取り分けておくのが大変なくらい好評でした♪
昨夜はレモンケーキのまとめ第２弾をアップしました
本当に素敵なレシピばかりで、この夏はゆっくりとレモンケーキをいろいろと焼いてみたいと思っています
まとめとしての投稿は第３弾までで終わりにしたいと思っていますが、レモンケーキの会はずっとこのまま残していこうと思います♪
普通のブログのアップの中で時々登場できたらいいな～なんて思います
素敵なレモンケーキの皆さんのレシピまとめはこちらをクリック↓
レモンケーキの会レシピ＊まとめ第１弾♪
レモンケーキの会レシピ＊まとめ第２弾♪
今日も暑そうですね
水分補給して元気にいきたいな～
今日も良い日でありますように～(*^_^*)
★お手数ですが、最後にこのバナーをぜひポチッとお願いします^^私喜びます♪
↓↓↓
Instagramにも写真アップしています＾＾UserName：cafe_mako
ランキング参加中♪
